Przepisy

Perskie ciasto miłosne

Mając na względzie opowieści krążące wokół tego ciasta, ma ono przynajmniej dwa zastosowania – można nim zdobyć czyjeś serce (wersja, w której perski książę na skutek spożycia ciasta odwzajemnia uczucie zakochanej w nim kobiety) lub może ono służyć jako forma pocieszenia (wersja, w której kobieta sama zjada całe ciasto). Pomijając genezę powstania ciasta, chce się je piec dla […]

Zielona soczewica z zielonym groszkiem

Przyjemna i prosta potrawa, spowodowana pod wpływem tęsknoty za smakami śródziemnomorskimi, znudzeniem orientem (chwilowym) i koniecznością wykończenia mrożonkowych zapasów. Składniki na 4 porcje: – 120 g zielonej soczewicy (2/3 szkl.) – 200 g zielonego groszku (mrożonego) – 200 g szpinaku (mrożonego) – 50 g suszonych pomidorów – 25 g dymki ze szczypiorkiem (2-3 garście) – 3 ząbki czosnku – […]

Syrop daktylowy

Nie przepadam za syropami, słodzikami… Syrop daktylowy jest jednak wyjątkiem. Bo uwielbiam daktyle – zarówno te świeże, jak i suszone. Zawsze mam pod ręką przynajmniej dwa rodzaje – jedne do wypieków, przetworów oraz drugie do surowych deserów i tak po prostu do jedzenia. Syrop daktylowy można kupić gotowy, ale można też go zrobić samodzielnie. Jest z tym trochę zabawy, […]

Burgery „black & white”

Jak zakochać się w sobie? Oto recepta: zrobić takie burgery, a potem je zjeść :) Na zewnątrz chrupiące, w środku miękkie i coś w nich jest. Smakują jak nic innego, co do tej pory jadłam – delikatne, nieco serowe, jakby sezamowe i z „czarnym” charakterem (quinoa, czarnuszka, pieprz). Składniki na 8 burgerów: – 120 g czarnej quinoa (2/3 szk.) – 400 […]

Makaron z sosem serowym

Makaron z sosem serowym bez sera, czyli roślinne mac & chesse. Każdy ze składników odgrywa tu ważną rolę: Ziemniak, nie jest jakimś tam „zapychaczem” – to dzięki niemu sos ma lekko ciągnącą strukturę. Marchewka z pietruszką dodają sosowi słodyczy, cebula z czosnkiem – charakteru, kurkuma – kremowo-żółtej barwy. Śmietanka z nerkowców (zmiksowane namoczone nerkowce) sprawia, że sos jest bardziej kremowy. […]

Pasta & roasted veggies sauce

Ingredients (1-2 portions): – 200 g cherry tomatoes – 100 g red pepper (2/3 medium) – 1 mediuml red onions – 2 cloves of garlic – 1/2 bunch of basil – a handful of parsley – 1 tsp. sweet pepper powder – pinch of chilli flakes – salt to taste – 1-2 tbsp. of olive oil […]

Kategoria wpisów ENG, Przepisy | Komentarze zablokowane

Vanilla rice with berries and chia seeds

Ingredients (1 portion): – 50-75 g jasmine rice (1/4 cup = 50 g rice,    so you need ¼ cup or a bit more)    If you prefer lighter dishes use less rice    (50 g) – you’ll get a thick rice porridge.    When you’ll use more rice (75 g) you’ll get    vanilla rice with […]

Kategoria wpisów ENG, Przepisy | Komentarze zablokowane

Waniliowy ryż z konfiturą z owoców leśnych i chia

Ryż, ryż, ryż… mogłabym jeść na śniadanie, obiad i kolację. Rano lubię ryż jaśminowy aromatyzowany wanilią. Można go podawać na wiele sposobów – ze świeżymi owocami, dżemem, miodem, migdałami, jogurtem… Dziś waniliowy ryż z dodatkiem mleka kokosowego oraz aromatycznej konfitury z owoców leśnych i nasion chia. Składniki na 2 porcje: – 150 g ryżu jaśminowego (3/4 szkl.) (*) – 150 […]

Jaglana szarlotka z orzechową kruszonką

Nadeszła zima, a więc czas, by znowu upiec szarlotkę. Najlepiej, by była to szarlotka inna niż zwykle… Zmodyfikowałam więc morelowy keks, który jadłam systematycznie przez kilka miesięcy. By konsystencja była lżejsza, dodałam więcej jabłek. Wierzch posypałam kruszonką przyrządzoną z orzechów włoskich i aromatycznego muscovado. No i wyszła mi szarlotka :) Składniki na 8 porcji: – 750 g winnych jabłek […]

Burgery z ciecierzycy i ziemniaków

Burgery inspirowane falafelami i kotletami z polskich ziemniaków. Mało oczywiste to połączenie, ale wyszło z tego coś całkiem dobrego… Burgery warzywne można przyrządzać na nieskończoną ilość sposobów. Ważne jest jednak uwzględnienie w nich składnika, który pomoże spoić całość, zapewni burgerom odpowiednią konsystencję i uchroni przed rozpadaniem się. W tym przepisie takim składnikiem jest zawarta w ziemniaku skrobia. Składniki na 8 burgerów: […]