Ten majonez to nic innego jak modyfikacja guacamole. Konsystencja jego jest nieco lżejsza, a dodatek musztardy zapewnia charakterystyczny majonezowy posmak. Podobnie jak guac, majonez z awokado nie nadaje się do długotrwałego przechowywania, ale za to idealnie sprawdzi się jako szybki w przygotowaniu substytut tradycyjnego majonezu do sałatki czy dodatek do kanapek.

Wartość odżywcza MAJONEZ Z AWOKADO 1 porcja Energia kJ Energia kcal 373 89 Białko g 0,9 Tłuszcz g 8,7 Węglowodany g w tym: cukry g 2,1   0,3 Błonnik pokarmowy g 1,2

Składniki na 4 porcje:
– 150 g awokado
   (miąższ z jednego średniego owocu)
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 2 czubate łyżeczki łagodnej musztardy
– sól (do smaku)
– opcjonalnie: szczypiorek, czosnek, pieprz

Miąższ z awokado, sok z cytryny, oliwę oraz musztardę zmiksować. Doprawić solą oraz ewentualnie innymi przyprawami.